Resekcia žalúdka: prehľady pacientov a lekárov. Výživa po resekcii žalúdka

Pri niektorých ochoreniach gastrointestinálneho traktu sa vykonáva operácia, ako je resekcia žalúdka. Po dlhú dobu sa odborníci nemohli rozhodnúť, ktorá je lepšia: táto operácia alebo gastroenterostómia. Dnes sa stále uprednostňuje resekcia žalúdka.

Indikácie správania

Tento typ operácie má nasledujúce indikácie: peptický vred, nádory, nebezpečné žalúdočné choroby, dvanástnikový vred, polypy. Lekári tvrdia, že často pri detekcii zhubných novotvarov je táto operácia jedinou možnosťou, ktorá môže, ak nie úplne eliminovať problém, aspoň predĺžiť jeho životnosť. Ďalšou oblasťou, kde sa používa resekcia žalúdka, je liečenie ťažkých štádií obezity. Pri takejto chirurgickej operácii sa odstráni až 2/3 orgánu. Prvým, kto vykonal túto manipuláciu, bol nemecký lekár Theodor Billroth. Bol to on, ktorý po roku 1881 vyvinul techniku ​​na vykonanie resekcie. Začiatkom roku 2000 sa stali známe ďalšie spôsoby skrátenia, napríklad pozdĺžne alebo zvislé.

Metódy vykonávania resekcie žalúdka

Existuje niekoľko možností pre túto operáciu.

  1. Medzisúčet. Vykoná sa, ak má pacient malígny útvar alebo vred, ktorý sa už nedá liečiť.
  2. Odstránenie 2/3 častí žalúdka.
  3. Gastrektómia. Pri takom chirurgickom zákroku sa orgán úplne odstráni..
  4. Antrumectomy. Pylorická oblasť žalúdka sa odstráni.
  5. Pozdĺžny. Bočná časť orgánu je skrátená.

Billroth I, Billroth II

Variant Billroth I je nasledujúci. 2/3 žalúdka sa odstráni. Centrálny pahýľ je čiastočne zošitý. Lúmen, ktorý zostáva, má rovnakú veľkosť ako priemer dvanástnika. Znakom tohto typu je, že po resekcii žalúdka zostáva fyziologický pohyb potravy spolu so žlčou.

Počas operácie podľa druhej možnosti sú pne pevne prišité (žalúdok a dvanástnik). Funkcie gastrointestinálneho traktu sa obnovujú nasledovne: Vytvára sa anastomóza. To znamená, že prekrývanie sa v tomto prípade vyskytuje ako „úplný postup“. Táto metóda má niekoľko modifikácií. Jednou z nich je resekcia žalúdka podľa Hofmeister-Finstererovej metódy. Šitie dvanástnikového pahýlu nastáva pomocou stočeného kontinuálneho stehu. Okraje čreva sú zošité do žalúdka niekoľkými stehmi. Tento postup zahŕňa postupné zverejňovanie jeho obsahu. Najlepšie výsledky sa dosahujú resekciou žalúdka pri modifikácii Finsterera. V každom prípade sa motorická aktivita zažívacieho orgánu významne mení, tón slabne.

Aká je operácia

Chirurgický zákrok zahŕňa niekoľko fáz. Prvým je mobilizácia. V takom prípade sa vykoná vyšetrenie orgánov. Ľavá žalúdočná artéria je izolovaná a zviazaná hodvábnymi niťami. Určite tiež pravý kríž so svorkami a obväzom. Oddeľte malé a veľké olejové tesnenie. Potom sa časť žalúdka priamo odreže. Po týchto manipuláciách sa vytvorí anastomóza. Počas operácie podľa metódy Billroth II sa štep duodena šije. Potom sa skombinuje s krátkou rektálnou slučkou.

Čo je pozdĺžna resekcia žalúdka

Hlavnými ukazovateľmi chirurgického zákroku sú vysoký stupeň obezity, index telesnej hmotnosti prekračuje hodnoty 35 kg / m 2. Tento typ operácie sa používa na zníženie objemu žalúdka. V prvej fáze sa vytvorí úzka trubica, ktorá má malé zakrivenie. Znakom tejto metódy je odstránenie oblasti zodpovednej za produkciu hladového hormónu. Vzniknutý žalúdok sa napína, jedlo v ňom sa pohybuje pomerne pomaly a má čas sa rozobrať. V druhom kroku sú steny zošité dohromady, aby sa vytvorila rúrka. Súčasne sú zachované hlavné funkcie orgánu, táto operácia je pomerne jednoduchá. Výživa po resekcii žalúdka tohto typu má značný význam..

Kontraindikácie pozdĺžnej resekcie

Táto operácia má množstvo kontraindikácií. Po prvé, pozdĺžna resekcia sa nevykonáva počas tehotenstva. Aj patológie kardiovaskulárneho systému a peptická vredová choroba sa stanú prekážkami pri operáciách tohto druhu. Pankreatitída, užívanie hormonálnych liekov alebo steroidov, iné ochorenia tráviaceho traktu - to všetko je kontraindikácia na vykonanie takého zásahu, ako je chirurgický zákrok na resekciu žalúdka. Okrem toho alkoholizmus, ktorý má chronickú formu a duševné choroby, neprispieva k skráteniu.

Medzisúčetová resekcia

Keď sa zistia zhubné nádory, vykoná sa medzisúčelná resekcia žalúdka. Ďalšou aplikáciou je nevyliečiteľné peptické vredové ochorenie. Tým sa odstráni horná časť tráviaceho orgánu. Najskôr sa orgán zreviduje a zmobilizuje, žalúdok sa stiahne. Rezom, ktorý sa vykonáva pri menšom zakrivení, sa vloží svorka a oddelí sa menšie omentum a ľavá žalúdočná tepna. Pripraví sa slučka tenkého čreva, vykoná sa šitie a vykoná sa anastomóza.

Kompletná resekcia

Pri rozsiahlom poškodení orgánov je možné vykonať úplnú resekciu žalúdka. Súčasne sa z tkanív tenkého čreva vytvára nový tráviaci orgán. Podľa recenzií je táto metóda najúčinnejšia pri liečbe zhubných nádorov a je široko používaná v mnohých krajinách. Ale taký chirurgický zákrok si robí vlastné úpravy v budúcom živote pacienta. Výživa po resekcii žalúdka, pri ktorej je orgán úplne odstránený, si vyžaduje špeciálnu stravu a osobitný spôsob stravovania.

Možné komplikácie

Často sa vyskytujú komplikácie po resekcii žalúdka. Po operácii je jedným z nich stav prekážky anastomózy. Často vzniká z nesprávneho prekrývania alebo opuchu. Krvácanie do peritoneálnej oblasti je nebezpečné, pretože anémia sa vyvíja rýchlo. Je tu tiež črevná obštrukcia. Extrémne nebezpečným stavom je pooperačná peritonitída. Nesprávne aplikované stehy môžu následne tvoriť fistulu. Všetky tieto komplikácie vznikajú, keď je porušená technika operácie. Medzi skúsenými odborníkmi sú mimoriadne zriedkavé. Lekári tvrdia, že iba asi 5% všetkých operácií vyžaduje reoperáciu. Obdobie rehabilitácie zahŕňa nasledujúce body: počas prvých šiestich mesiacov je potrebné obmedziť pohybovú aktivitu a nosiť špeciálny obväz, a odborníci tiež predpisujú špeciálnu stravu.

Výkonové funkcie

Strava po resekcii žalúdka má určité obmedzenia a zvláštnosti. Predovšetkým sa objemy potravín, ktoré môže pacient jesť naraz, významne menia. Zohľadňuje sa aj to, aké ochorenie viedlo k tejto operácii. S vredom sa zvyčajne odstránia 2/3 žalúdka. Preto sa porcia znižuje úmerne a človek si môže dovoliť 1/3 zvyčajného množstva potravy. Pri zhubných nádoroch je väčšina orgánov skrátená. Množstvo jedla je 50 - 100 ml. Preto pacient veľmi často: 5-6 krát denne. Po určitom čase je možné mierne zvýšiť množstvo jedla. Je tiež dôležité, aby sa zmenilo spracovanie potravín. Lekári tvrdia, že v prvých týždňoch sa odporúča tekuté alebo šťouchané jedlo (to znamená, že sa musí mechanicky spracovať). Je lepšie, ak sú riady varené alebo naparené. Odborníci poznamenávajú, že absorpcia proteínov sa po resekcii žalúdka zhoršuje. Lekári odporúčajú obohatiť vašu stravu bielkovinovými potravinami, najlepšie živočíšneho pôvodu.

Dumpingový syndróm

Pretože jedlo vstupuje do konečníka oveľa rýchlejšie, pacienti majú často syndróm výtoku, v ktorom je v tejto oblasti podráždenie. Objaví sa závrat, zvyšuje sa srdcová frekvencia, zvyšuje sa aj potenie. Na tomto pozadí sa človek sťažuje na všeobecné slabiny. Niektorí pacienti uvádzajú, že po jedle majú záchvaty nevoľnosti a zvracanie. Zvyčajne zmiznú, ak si ľahnete na 20-30 minút. Najčastejšie je tento stav vyvolaný potravinami bohatými na sacharidy, pečivom, zemiakmi. Preto je lepšie ich obmedziť alebo dokonca úplne vylúčiť..

Vzorka menu po resekcii žalúdka

1 raňajky. Pri tomto jedle môžete jesť omeletu, mliečnu kašu (ale lepšie je riediť mlieko), nejaké ovocie. Na obed sa odporúča mleté ​​mäso alebo mäsové guľky. Môžete tiež pridať jablko. Počas obeda môžete jesť vegetariánsku polievku alebo boršč, šťouchané zemiaky s dusenou kotletkou. Na popoludňajšie občerstvenie odborníci radia čaju, ovocím, syrovým sendvičom alebo suchým sušienkam. Večerné menu môže obsahovať tieto jedlá: pohánka, karbonátky, ryby. Posledné jedlo je obmedzené na kefír alebo želé.

Zakázané potraviny

Resekcia žalúdka znamená, že ďalšia strava bude trochu obmedzená. Po prvé, v prvých mesiacoch musíte znížiť množstvo soli, ktorú jete. Druhý zákaz sa týka cukroviniek, múky, cukru, džemu. Bielkoviny sú potrebné najmä po tejto operácii, ale mastné bujóny, vyprážané mäso iba poškodí. Zákaz zahŕňa aj konzervované potraviny, párky, uhorky. Je potrebné vyhnúť sa výrobkom, ktoré obsahujú konzervačné látky, farbivá a iné chemické prísady. Vylúčený je aj alkohol. Je veľmi dôležité pochopiť, že takéto obmedzenia sa uplatňujú nielen v prvom roku po operácii. Tieto zásady by ste mali dodržiavať po celý zvyšok svojho života..

Výživa po dlhodobej resekcii

V pooperačnom období má správna výživa veľký význam. Prvý týždeň má obzvlášť rigidnú stravu, ktorá obsahuje iba tekuté jedlo. Je to hlavne voda, vývar (ale nie mastné), mlieko. Kvapalina sa môže piť v malých dúškoch v intervaloch 5 minút. V druhom týždni sa strava trochu rozširuje. Môžete jesť jedlo, ktoré má konzistenciu pyré. Kyslé mliečne výrobky, strúhaná zelenina a chudé mäso (najmä hydina) tvoria stravu na mesiac. V druhom mesiaci môžu byť uvedené ryby a iné mäso. Potom je povolené pravidelné jedlo, ale porcie by mali byť malé. Najlepšie sa vyhnúť čerstvému ​​pečivu. Pozdĺžna resekcia žalúdka dostáva nasledujúce hodnotenie: v 100% prípadov dochádza k poklesu hmotnosti, v zásade index telesnej hmotnosti dosahuje normálne hodnoty..

Diéta po resekcii žalúdka

Po chirurgickom zákroku na odstránenie veľkej časti žalúdka je potrebná určitá strava na obnovenie zažívacieho traktu. Počas tohto obdobia je pre pacientov ťažké prijať jedlo a vodu ústami, z tohto dôvodu je výživa zabezpečená intravenóznymi injekciami roztoku živín, aminokyselín a proteínov. Na základe údajov z krvných testov sa určuje potreba určitých živín v tele.

Diéta v období po operácii

Po resekcii žalúdka sa pacientovi priradí hlad po dobu až dvoch dní, počas tohto obdobia sa uskutoční aktívne odsávanie žalúdočného obsahu. Tretí deň po operácii môže pacient už konzumovať vývar z rozmarínu, slabo uvarený čaj, kompot, ale nie veľmi sladký, bez bobúľ a v malých porciách (asi 5-6 krát denne, každý po 20-30 ml). Ale v prípade preťaženia žalúdka sa pacientovi neodporúča konzumovať tieto nápoje. Je dovolené konzumovať enterálne (diétne) bielkovinové jedlo pre deti v množstve. Je predpísaný po dvoch až troch dňoch po operácii a podáva sa v dávkach 30 až 40 g pomocou sondy. O niečo neskôr, po vylúčení sondy, sa pacientovi umožní perorálne konzumovať proteínovú enpit, ktorá je nevyhnutná na zabezpečenie minerálnych solí a vitamínov v tele. Súčasne je strava založená na postupnom zvyšovaní zaťaženia žalúdka a čriev, ako aj zahrnutí veľkého množstva bielkovín do stravy..

Štvrtý deň po chirurgickom zákroku sa diétna strava rozširuje. Pacient má dovolené konzumovať tekuté polievky, ryby, mäso a tvarohové suflé a šťouchané zemiaky, ako aj vajcia s mäkkým varom. Piaty alebo šiesty deň sa do jedál pridávajú šťouchané obilniny, dusené omelety a zeleninové pyré v malom množstve (50 gramov na porciu). Pri každom nasledujúcom jedle sa dávky zvyšujú z 50 ml odporúčaných na tretí deň po operácii, na 250 ml na siedmy deň a na 400 ml na desiaty deň. Takže v skorom pooperačnom období dostávajú pacienti dostatočné množstvo proteínu v ľahko stráviteľnej forme..

Šetrná strava po 2 týždňoch po operácii

Pacientom je predpísaná jemná strava dva týždne po odstránení časti žalúdka, mala by sa dodržiavať najmenej štyri mesiace. Ak má pacient komplikácie vo forme gastritídy žalúdka, peptického vredu alebo anastomozitídy, musí diétu sledovať dlhšie. Hlavným cieľom stravy je prevencia, zmiernenie zápalového procesu, prevencia dumpingového syndrómu.

Pacienti z tohto obdobia môžu konzumovať mäso, ryby - potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ako aj normálne množstvo komplexných uhľohydrátov - obilniny, zelenina, obilniny a nesladené ovocie. Súčasne je obmedzené množstvo rýchlo sa vstrebávajúcich uhľohydrátov - cukor, ovocné vody, cukrovinky, sladkosti a konzervované šťavy, dráždivé látky chemickej a mechanickej povahy sliznice a receptory v črevách a žalúdku, vyprážané potraviny. Je tiež neprijateľné jesť jedlo, ktoré stimuluje tvorbu sekrétov pankreasu a prispieva k výskytu syndrómu dumpingu - mastné, horúce polievky, sladké tekuté obilniny varené v mlieku, čaji a mlieku s prídavkom cukru. Všetko jedlo počas diéty by malo byť varené alebo dusené a rozmačkané. Pacient by mal jesť mäso výlučne v sekanej forme.

Šaláty, zelenina a čerstvé ovocie, ako aj sivý chlieb a cukor sú zo stravy vylúčené. Namiesto cukru môžete do jedla a nápojov pridať viac ako čajovú lyžičku (10 - 15 g). Xylitol - náhrada cukru, ktorá nemá biologickú hodnotu.

Strava ako súčasť komplexnej liečby

Komplexná liečba sa začína dva týždne po operácii a trvá dva až štyri mesiace. Zameriava sa na obnovenie narušených funkcií v telových systémoch. Strava sa počas tohto obdobia stáva dôležitou súčasťou liečby. Je potrebné, aby pacienti konzumovali vysoký obsah bielkovín (najmenej 140 g denne), dostatočný obsah uhľohydrátov (najmenej 380 g) a tukov (najmenej 115 g) a zabránenie chemickému a mechanickému podráždeniu receptorov a sliznice žalúdka a čriev..

Počas tohto obdobia je pacientom zakázané konzumovať: žiaruvzdorné tuky (jahňacie, bravčové, hovädzie), ľahko stráviteľné uhľohydráty (sladkosti a pečivo), čerstvé mlieko. Jedlo iba bielkovinových potravín bez potrebného množstva uhľohydrátov je však iracionálne, pretože v tomto prípade sa bielkoviny zbytočne spotrebúvajú, aby pokryli náklady na energiu tela. To vedie k nedostatku proteínu. Preto by sa mala uprednostniť konzumácia najmä bielkovinových výrobkov - mliečnych výrobkov a rýb. Hrubé jedlo, ktoré obsahuje veľké množstvo spojivového tkaniva, by sa malo pred použitím vylúčiť zo stravy alebo variť..

Približný príjem potravy

  1. Včerajší chlieb z pšenice, krutóny z pšenice, sladké sušienky a sušienky s trochou cukru. Najmenej mesiac po operácii je chlieb povolený, skôr sa neodporúča.
  2. Zeleninová a strúhaná polievka alebo polievka na báze cereálnych vývarov bez pridania kapusty a proso.
  3. Mäso a ryby. Jedzte rôzne jedlá zo chudého kurčaťa, hovädzieho mäsa, moriaka, teľacieho mäsa a králika s predbežným odstránením šliach. Medzi beztukové ryby patrí ostriež, kapor, šťuka, treska, pleskáč, ale aj kapor a štikozubec obyčajný. Mäso aj ryby by sa mali jesť nasekané, ako napríklad zemiaková kaša, knedle, soufflé, mäsové gule, kotlety a rohlíky. Jedlá sa varia na pare, varia alebo pečú bez pridania tuku.
  4. Vajíčko s mäkkým varom - nie viac ako jeden za deň alebo proteínová omeleta.
  5. Mliečne výrobky, mlieko. Môžete piť mlieko pridaním do čaju alebo do rôznych pokrmov. Kefir sa môže konzumovať najmenej dva mesiace po operácii. Kyslá smotana sa môže používať iba ako korenie. Pacient smie používať nekyslý, čistený a predovšetkým čerstvo pripravený tvaroh.
  6. Zelenina a zelenina. Môže byť použitý varený a šťouchaný. Do kapusty sa smie zaradiť iba karfiol, varený s prídavkom oleja. Cuketa a tekvica sa pripravujú aj počas obdobia stravovania. Prijateľné sú repné, zemiakové a mrkvové pyré.
  7. Bobule, ovocie. Ovocie a bobule, iba prírodné a čerstvé, môžu byť zahrnuté v strave v obmedzenom množstve.

Po odstránení časti žalúdka by ste sa mali držať diéty dva až päť rokov, aj keď nie sú žiadne príznaky choroby. Strava by sa mala líšiť a mala by sa zakladať na individuálnej tolerancii potravín. V každom prípade sú odporúčania ošetrujúceho lekára povinné.

Výživa po resekcii žalúdka

Diéta po resekcii žalúdka hrá dôležitú úlohu pri regenerácii tela. V pooperačnom období bude musieť pacient úplne zmeniť svoje stravovacie návyky. Strava musí byť vyvážená, pretože resekcia žalúdka často vyvoláva prudký úbytok na váhe, čo je nežiaduce, pretože je ďalším stresom pre choré telo..

Dôležitosť a ciele stravovania

Po gastrektómii počas rehabilitačného obdobia je dôležité jesť správne, aby sa ďalšie zotavenie bez komplikácií stalo. Pooperačná strava je zameraná na rýchle hojenie zvyšku žalúdka, pretože počas tohto obdobia obvyklé jedlo môže zhoršiť stav. Vzorové menu, povolené produkty a recepty na prípravu jedál musia byť schválené gastroenterológom. Po gastrektómii je pre pacienta ťažké sa zotaviť a rýchlo schudne. Preto ďalším cieľom, ktorý strava sleduje po odstránení žalúdka, nie je priviesť pacienta k vyčerpaniu a udržať jeho hmotnosť v normálnych medziach..

Po resekcii žalúdka na rakovinu alebo na inú závažnú patológiu sa anatómia zažívacieho orgánu zmení a podmienky, za ktorých sa bude bežne tráviť jedlo, zodpovedajúco zmení. Rehabilitačná výživa po odstránení časti orgánu umožňuje telu postupne sa prispôsobovať novým podmienkam, vďaka čomu je minimalizované riziko nebezpečných komplikácií..

Funkcie výživy v skorom pooperačnom období

V priebehu prvých 2 až 3 dní po operácii je zakázané konzumovať jedlo bez ohľadu na indikácie a postihnutie patológie. Niekedy sú na vodu uvalené obmedzenia, ale tu všetko rozhodne lekár. Keď riziko skorých pooperačných komplikácií prechádza a pri absencii kontraindikácií, môžete začať užívať tekutinu vo forme zeleninového vývaru, želé. Potom sa do stravy pridá strúhané jedlo do stavu pyré, kefír, tvarohová sufle.

Po týždni sa pridávajú nové jedlá. Odporúča sa kŕmiť osobu šťouchanými zemiakmi, varenými alebo dusenými mäsovými jedlami, polostrúhanými zeleninovými polievkami. Povolené sú aj čerstvo vylisované šťavy, krutóny alebo sušičky, sušený chlieb. Po odstránení žalúdka sa jedlo pripravuje šetrne, bez použitia soli, korenia a korenín.

Po 3 mesiacoch sa jedlo po operácii žalúdka rozšíri. Môžete jesť jedlá nastrúhané strúhankou, ale je dôležité, aby ste každý kus dôkladne prežúvali, pričom sa osobitná pozornosť venuje použitiu tekutín, ktoré majú priaznivý vplyv na trávenie. Po 6 mesiacoch môžete jesť väčšinu obvyklých potravín a jedál, mali by ste však dodržiavať pravidlá samostatnej výživy a snažiť sa nemiešať potraviny rôzneho zloženia..

Ďalšia strava

Napriek určitým diétnym obmedzeniam nebudú pacienti po operácii hladovať, pretože diétny stôl obsahuje veľa chutných a zdravých potravín, ale spôsob, akým sa pripravuje, sa líši od zvyčajných. Je užitočné jesť frakčne 4 až 6 krát denne, pričom prestávka medzi jedlami by nemala presiahnuť 3 až 3,5 hodiny. Jedlá sú dusené alebo varené. Smaženie v oleji alebo pridávanie vyprážania do pripravených potravín je prísne zakázané..

Na urýchlenie regenerácie žalúdka po chirurgickom zákroku môže lekár okrem diéty odporučiť aj používanie prírodných doplnkov stravy. Režim prijímania musí byť určený gastroenterológom. Je nebezpečné používať tieto prísady sami..

Čo môžete jesť?

Strava po resekcii žalúdka na onkológiu alebo ulcerózne lézie bude prísna, ale zoznam povolených potravín nie je malý, takže človek nebude hladovať. Menu musí obsahovať tieto potraviny:

  • Varené vajcia alebo vo forme pary;
  • Chudé mäso - teľacie, kuracie, morčacie;
  • Chudé ryby;
  • Rastlinný olej - olivový, ľanový, slnečnicový;
  • Mliečne a fermentované mliečne výrobky so stredným obsahom tuku;
  • Tvrdé syry, ale nie príliš slané a bez horúceho korenia;
  • Zelenina - zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa, repa, brokolica;
  • Ovocie - sladké jablká, slivky, hrušky, jahody;
  • Vegetariánske polievky;
  • Orechy, arašidy, sušené ovocie;
  • Tekutá a viskózna kaša na vode - pohánka, ryža, ovsená kaša.

Do zemiakovej kaše je povolené pridávať maslo - asi 10 g, a ráno je užitočné jesť sendvič s maslom a syrom. Ako dezert môžete variť tvarohové hrianky alebo piecť sladké ovocie v rúre - jablko, hruška. Kaše sa varia iba vo vode, ak je to potrebné, môžete do hotového jedla pridať trochu mlieka a masla. Ako nápoje sa odporúča používať zelený čaj s mliekom, sušenými ovocnými kompotmi, bylinkovými dekoráciami a nálevmi harmančeka, ľubovník bodkovaný, mäta, šípky.

Zakázané jedlo

Aby sa predišlo pooperačným komplikáciám, pacienti, ktorí podstúpili gastrektomiu, dostanú zoznam potravín, ktoré je potrebné vylúčiť. Diéta na resekciu žalúdka nezahŕňa:

  • margarín;
  • Polievky s mäsovým vývarom;
  • horúce korenie, korenie, mastné omáčky;
  • mastné mäso, údené mäso, slanina, klobása;
  • marinády a konzervovanie;
  • ocot, horčica, chren;
  • pečivo, čerstvý biely chlieb;
  • koláče a pečivo s olejovými náplňami;
  • mliečna čokoláda;
  • kondenzované mlieko.
Späť na obsah

Zdravé recepty

V jedálnom lístku osoby, ktorá sa podrobila operácii žalúdka, by mali byť polievky z pyré, ktoré majú obalujúci, upokojujúci účinok a prispievajú k včasnému uzdraveniu orgánu. Dýňová polievka sa považuje za chutnú a zdravú, jej recept je uvedený nižšie:

  1. Povarte 500 ml mlieka, pridajte 2 lyžice. l. krupice a povarte ju 10 minút.
  2. Pečte tekvicu v rúre, vyberte dužinu, nasekajte a pridajte do mliečnej zmesi.
  3. Varte polievku znova.
  4. Pridajte cukor, soľ, trochu masla podľa chuti.
  5. Polievkové pyré sa odporúča konzumovať na raňajky alebo na obed, je dokonale nasýtené, je zdravé a zdravé.
Späť na obsah

Vzorka ponuky na 1 deň

Aby sa nezvýšila kyslosť v žalúdku a pažeráku a aby sa nedráždila sliznica v mieste odstráneného segmentu orgánov, je dôležité starostlivo zostaviť dennú stravu, pričom sa musia zohľadniť všetky rady a odporúčania lekára. V prvej polovici dňa sa odporúča jesť výdatnejšie jedlo, je užitočné jesť ľahké jedlá na večeru, ktoré nezaťažujú tráviaci trakt. Odporúča sa kŕmiť osobu súčasne. Žalúdková šťava sa bude vyrábať mierne a nebude dráždiť steny chorého orgánu..

Menu po resekcii žalúdka 1. deň je uvedené v tabuľke:

Diéta po resekcii žalúdka: výživa po operácii

Diéta po resekcii žalúdka od prvého dňa rehabilitácie. Zásady výživy po operácii žalúdka. Zakázané a povolené potraviny, vzorové menu.

Strava po resekcii žalúdka je pestrá a výživná strava zložená zo zdravých potravín. Nemusíte sa obmedzovať. Stačí napraviť svoje gastronomické návyky, porozumieť zásadám vyváženej stravy a pripraviť menu tých najchutnejších výrobkov - prírodných, s množstvom živín, ale bez nadmerného množstva kalórií. Ako to urobiť, sa dozviete z navrhovaného článku..

Tri princípy zdravej výživy

Dokončené. Strava po resekcii žalúdka je úplne úplná. S potravou vstupujú do tela všetky živiny potrebné pre normálne fungovanie všetkých orgánov a systémov. Strava je bohatá na bielkoviny. Osobitná pozornosť sa venuje minerálom, éterickým mastným kyselinám (PUFA) a vitamínom, ktorých jediným zdrojom je jedlo. Kalorický obsah potravy zodpovedá potrebám tela. Nemalo by dochádzať k nadmernému množstvu kalórií, ale neexistuje ani výrazný deficit..

Individuálne. Ľudia reagujú inak na rovnaké jedlo. Niekto s radosťou jesť tvaroh 2 krát denne alebo ešte častejšie, ale pre niekoho nie je vhodné mliečne výrobky. Pri zostavovaní ponuky by sa mali brať do úvahy jednotlivé charakteristiky. Strava sa neustále upravuje, pretože si to vyžaduje nasledujúci princíp terapeutickej stravy.

Dynamic. Výživa po resekcii žalúdka sa neustále mení, súbor povolených produktov je určený stupňom rehabilitácie. Ihneď po operácii dostáva pacient z potravy málo živín; nedostatok bielkovín a energie je kompenzovaný parenterálnou výživou. V budúcnosti sa strava systematicky rozširuje až do úplného ukončenia. Ďalšou úlohou pacienta je zostaviť najrozmanitejšie menu, do ktorého je potrebné zahrnúť čo najviac prírodných a zdravých jedál..

Výživa v prvých dňoch po operácii žalúdka

Odstránenie časti vitálneho orgánu sa stáva veľmi stresujúcim, preto sú žalúdočné operácie klasifikované ako ťažké chirurgické zákroky. Situácia je komplikovaná skutočnosťou, že poškodená sliznica je neustále v kontakte s vonkajším prostredím (jedlo a nápoje), ktoré, ak sa k nemu priblíži nesprávne, môže negatívne ovplyvniť dynamiku regenerácie..

Deň 1. Jedlo je obmedzené na príjem tekutín. Pacient dostáva vodu (bez plynu!) V malých dávkach - 5-10 ml. Celkový objem spotrebovanej kvapaliny je 500 ml. Hlavným zdrojom tekutín, živín a energie počas tohto obdobia je parenterálna výživa..

Deň 2-3. Do stravy sa začnú zavádzať pokrmy s tekutou konzistenciou. Vezmite prosím na vedomie, že je príliš skoro na to, aby sme v tomto štádiu zaviedli husté, šťouchané jedlá alebo šťouchané zemiaky. Povolené sú nesladené a slabé zeleninové vývary, slabý čaj, slizké vývary. Mlieko je stále zakázané, rovnako ako tekuté obilné polievky.

Deň 4-7. Na jedálnom lístku sa objaví slabý vývar z jedál z mäsa, ovocných želé, ovocných a bobuľových štiav zriedených vodou (nekoncentrovaných), šípkový vývar, sladký čaj. Výrobky povolené od druhého alebo tretieho dňa sú stále relevantné. Mlieko, huby a ryby, tuhé potraviny sú zakázané.

Obdobie predčasného vymáhania

Diéta 0A. Na začiatku druhého týždňa rehabilitačného obdobia je pacient prevedený do tabuľky 0A. Terapeutické menu predpokladá príjem až 10 gramov bielkovín, až 20 gramov tuku a až 200 gramov sacharidov denne s jedlom. Celková energetická hodnota dennej stravy je asi 1 000 kalórií. Môže sa konzumovať až 2 gramy soli. Jedlá - dostatok, 2,2 - 2,5 litra vody za deň.

Jedlo po operácii žalúdka by nemalo byť hojné. Pacient berie jedlo v malých porciách 7-8 krát denne. Niektoré zdroje naznačujú, že veľkosť podania je 250 gramov. Nie je to úplne správne, pretože u mnohých pacientov bude táto časť príliš veľká. Veľkosť podania je v rozsahu od 90 do 150 ml, upravená podľa reakcie tela.

Menu obsahuje predtým uvedené odrody, ovocie a bobuľoviny, nízkotučné a slabé mäsové vývary, želé, želé, čaj. Zatiaľ nemôžete jesť tuhé kyslé potraviny.

Diéta 0B. Ďalším krokom je zvýšenie množstva spotrebovanej potravy a obsahu kalórií v strave. V potrave sa objavujú tekuté obilné polievky (napríklad s pohánkou). Už môžete jesť vajcia s mäkkým varom, dusenú proteínovú omeletu, drvenú hydinu alebo ryby, ale odrody s nízkym obsahom tuku, šťouchané zemiaky z vareného ovocia.

Obsah kalórií v dennom menu stúpa na 1 500 kalórií. Pacient dostáva z potravy asi 50 g proteínu za deň a 30 - 40 g tuku (hlavne z rastlinných zdrojov). Množstvo uhľohydrátov dosahuje 150 až 200 gramov. Pacient pije 2 litre vody denne. Stolová soľ sa môže konzumovať v množstve 5 gramov / deň. Jedlá sú stále zlomkové, ale počet jedál sa zníži na šesť.

Diéta 0B. Prvý krok pri prechode z prísnej chirurgickej stravy na pravidelnú stravu. Celkový obsah kalórií v ponuke sa zvyšuje na 2100 kalórií za deň. Pri jedle dostáva pacient 90 - 100 gramov bielkovín, asi 70 gramov tuku (hlavne rastlinných olejov), 300 - 320 gramov uhľohydrátov..

Pacient stále užíva jedlo v malých dávkach (150 gramov) päť alebo šesťkrát denne. Denný príjem tekutín je určený potrebami tela, spravidla je to 1,5 - 2 litre. Stolová soľ je obmedzená na 5 až 6 gramov za deň.

Menu obsahuje chudé odrody rýb, hydiny a mäsa. Dusené jedlo sa pripravuje, podáva sa na stole v sekanej forme (rozdrvená, mletá, nasekaná v mixéri). V ponuke sú kyslé mliečne výrobky, nízkotučný tvaroh, pečené jablká, ovocné šťavy a pyré z bobúľ.

Diéta funkcie pre rôzne typy resekcie

Strava na resekciu žalúdka závisí od indikácie a zložitosti operácie. Napríklad po radikálnej gastrektómii (odstránenie žalúdka) s patológiou rakoviny sa pozoruje užšia striktná chirurgická strava. Strava sa rozširuje postupne a veľmi starostlivo..

Po resekcii pozdĺžnej obezity je regenerácia rýchlejšia. Pacient sa rýchlo presúva z prvej nulovej tabuľky (0A) do tretej (0B) a potom k normálnej výžive. Prispôsobenie sa novým jedlám je jednoduchšie.

To sa vysvetľuje skutočnosťou, že pozdĺžna resekcia je šetriaca operácia. Chirurg odoberie iba časť žalúdka pozdĺž väčšieho zakrivenia. Sinkterre antrum a srdcové oblasti nie sú ovplyvnené. Cesta potravou cez gastrointestinálny trakt nie je narušená, živiny sú absorbované v plnom rozsahu, netrpí fyziológia trávenia..

Diéta po resekcii žalúdka: zakázané potraviny

Ďalej hovoríme o zásadách zostavovania stravy, ktorá musí byť dodržaná na veľkú vzdialenosť, v skutočnosti, po celý život po operácii. V nasledujúcom zozname sú uvedené potraviny, ktoré by nemali byť po resekcii žalúdka na ľudskej ponuke. Odporúčania sú relevantné po každom chirurgickom zákroku, a to ako pri liečbe žalúdočných chorôb, tak pri liečbe obezity.

  • Bravčové mäso a iné tučné červené mäso.
  • tuk.
  • Mastné ryby.
  • Párky, párky (ale môžete jesť nízkotučné jedlá), šunku, salámy a iné pochutiny.
  • Silný vývar.
  • Údené alebo sušené ryby.
  • Konzervované ryby.
  • Mastná hydina a zverina.
  • Akékoľvek vyprážané jedlo.
  • cukrovinky.
  • biely chlieb.
  • Čerstvý chlieb.
  • Pikantné občerstvenie.
  • Polotovary.
  • Uhorky: nakladané paradajky, huby atď..
  • Šťaveľ, špenát, reďkovka, chren, rutabaga.
  • Horká paprika.
  • Citrusové plody: pomaranče, mandarínky, citróny.
  • majonéza.
  • Cukrovinky a margarín.
  • Kečup, omáčky, horčica.
  • cestoviny.
  • Sýtené nápoje.
  • Čokoláda, sladkosti.
  • koláče.
  • džem.
  • Zmrzlina.
  • Čipy a iné horúce / slané občerstvenie.
  • alkohol.
  • káva.
  • Silný čaj.

Nápoje a potraviny uvedené vyššie sú po všetkých typoch gastrektómie zakázané. Bariatria (chirurgická liečba obezity) používa modifikované stravovacie návyky po resekcii žalúdka. Keďže pacienti majú nadváhu, z ponuky sú vylúčené aj všetky zdroje „rýchlych“ kalórií..

Patria sem ovocné šťavy bohaté na glukózu a fruktózu. Nemôžete piť sladký čaj, zatiaľ čo po operáciách v žalúdku pre iné choroby sú povolené. Tiež zakázaný sladký jogurt (obsahuje veľa cukru), sladké ovocie a bobuľový kompot, želé.

Výživa po bariatrickom zákroku

Záverečná časť pojednáva o výživových zásadách po bariatrickej chirurgii. Základným princípom je, že jedlo by malo byť zlomkové. Osoba konzumuje päť alebo šesťkrát denne, pričom veľkosť porcie obvykle nepresahuje 150 ml.

Približne 30 minút pred jedlom a 30 minút po jedle môžete piť (voda, čaj), ale počas jedla je prísne zakázané pitie. Musíte dostať asi 2 litre tekutiny denne, ale v teplom období sa príjem tekutín zvyšuje.

Strava by mala obsahovať širokú škálu potravín. Pacienti majú často logickú otázku, ako zmeniť ponuku, ak je toľko jedál na čiernej listine? V skutočnosti má človek obrovský výber zdravých výrobkov, z ktorých mnohým jednoducho jednoducho predtým nevenoval pozornosť..

Zoberme si ako príklad zdroje bielkovín. V mysliach väčšiny je mäso hlavným zdrojom bielkovín. Po operácii na bruchu sa nič nezmení, pretože nikto nezakazuje položiť na stôl chudé mäso. Klasickým výberom je teľacie mäso. Vynikajúcou možnosťou je filé z kuracieho mäsa: minimum tuku a veľké množstvo bielkovín (26 - 30 gramov na 100 gramov).

Štíhle morčacie mäso je skvelým zdrojom bielkovín. Mimochodom, v supermarketoch nájdete morčacie klobásy; nemajú takmer žiaden tuk a minimum kalórií. Môžete ich jesť. Králik je ďalším zdrojom bielkovín v potrave. Exotickejšou možnosťou je zverina. Toto mäso bohužiaľ nie je prezentované tak široko, ako by sme chceli, ale aj bez zveriny existuje dostatok možností..

Ďalším zdrojom bielkovín (a rozmanitosti v ponuke) môžu byť morské plody. Morské plody (krevety, chobotnice a iné) sú bežne dostupné v supermarketoch; mnohé z nich sú pripravené optimálnym spôsobom, to znamená, že sú uvarené. Cenovo dostupnejšou možnosťou je vajce s mäkkým varom, chutné, rýchle a lacné jedlo dostupné pre všetkých. Ďalším vynikajúcim produktom je beztučný tvaroh, ktorý obsahuje nielen 18 gramov bielkovín na 100 gramov, ale aj vápnik..

Aké potraviny sú dobrým zdrojom tuku? Esenciálne tuky sa nachádzajú v rastlinných potravinách. Môžete ich získať z orechov (mandlí, cédrového oleja, lieskových orechov), ľanových semien, slnečnicových semien a rastlinných olejov (olivových, sezamových). Výživové doplnky sa môžu používať ako zdroj nevyhnutných omega-3 látok. Živočíšne tuky sú obmedzené, pretože ľudia ich získavajú aj so štíhlym mäsom..

Vitamíny a mikroelementy získavame z ovocia, orechov, bobúľ a zeleniny. Zelené jablká, mrkva, paprika sú cenovo dostupné a lacné zdroje základných živín. Môžete užívať multivitamínové komplexy, ale nie sú naliehavo potrebné tieto lieky po dlhodobej resekcii žalúdka (absorpcia vitamínov po operácii sa nezhoršuje)..

Optimálnym zdrojom uhľohydrátov sú obilniny: ovsené vločky (nie obilniny, obilniny), pohánka alebo ryža. Cestoviny sú vylúčené z ponuky. Zakázané sú aj rýchle sacharidy, obézni pacienti by na to nemali zabúdať..

Vzhľadom na rozmanitosť a dostupnosť výrobkov nebude zložité zostaviť kompletnú a rozmanitú ponuku. Všetci pacienti kliniky „Weight Loss Center“ dostávajú individuálne odporúčania týkajúce sa zloženia stravy. Ak máte akékoľvek otázky, zavolajte na telefónne čísla uvedené na oficiálnej webovej stránke a zaregistrujte sa na úvodnú konzultáciu.

Indikácie pre chirurgický zákrok

Index telesnej hmotnosti 30 - 35 kg / m2, ako aj vek do 30 rokov

Výživa a strava po odstránení žalúdka

Resekcia žalúdka je extrémnym opatrením, keď konzervatívna liečba nie je účinná a vyvstáva otázka záchrany života pacienta.

Takáto operácia je opodstatnená rýchlym vývojom zhubného nádoru, komplexnými formami vredov a množstvom ďalších chorôb. Diéta po odstránení žalúdka - celkom alebo čiastočne - je veľmi dôležitou súčasťou uzdravenia pacienta..

Dietická rada po odstránení žalúdka

Tipy po odstránení žalúdka:

  • jesť často (6-7 krát denne)
  • malé porcie;
  • zahŕňajú zdravé potraviny do stravy
  • odmietajú výrobky, ktoré:
    1. dráždiť tkanivá tráviaceho traktu;
    2. prispievať k zvýšenej tvorbe plynu;
    3. viesť k pocitu ťažkosti;
    4. spôsobiť dumpingový syndróm;
  • dodržiavať pravidlá vyváženej stravy;
  • monitorovať množstvo bielkovín, tukov, uhľohydrátov, vitamínov a mikroelementov.

Zotavenie po operácii

Regenerácia bude účinná iba v prípade prísneho dodržiavania odporúčaní lekára vrátane výživy.

Po operácii žalúdka je potrebné dávať pozor na dôležité nutričné ​​parametre.

Dôležité nutričné ​​parametre po odstránení žalúdka:

  • veľkosť porcie;
  • potravinová konzistencia;
  • použitie výrobkov a metód ich kuchynského spracovania, s výnimkou podráždenia orgánov a tkanív tráviaceho traktu;
  • režim stravovania;
  • rovnováha stravy pre bielkoviny, tuky a uhľohydráty.

Ak správne sformulujete stravu, jete povolené jedlá, dodržujete diétu, jete po častiach av malých porciách, potom sa priemerná úplná rehabilitácia objaví po roku.

Odborníci na výživu odporúčajú zlepšiť stravu zahrnutím bielkovinovej zmesi Diso Nutrimun do potravinových jedál, ktorá sa vyznačuje vysokou biologickou hodnotou bielkoviny v jej zložení, ľahkou asimiláciou, ľahkým použitím.

Nutrimun vám umožní vyhodnotiť nasledujúce prínosy z používania:

  • prechod na diétne jedlo je jednoduchý. S proteínom Diso Nutrimun je ľahké riadiť sa diétnymi odporúčaniami lekára;
  • regenerácia tela je rýchlejšia, pretože v hojnom množstve prijíma všetky aminokyseliny potrebné na obnovu buniek a tkanív;
  • jednoduchosť použitia a univerzálnosť - Yenhbvey sa pridáva k jedlám v ktorejkoľvek fáze prípravy.

Zdravý a bezpečný produkt vám pomôže bez stresu dodržiavať odporúčania v oblasti stravovania. Aj pri významných stravovacích obmedzeniach dostane telo najdôležitejšiu výživnú látku, ktorá podporuje skoré zotavenie - bielkovinu s vysokou biologickou hodnotou.

Výživa po odstránení žalúdka počas prvých 10 až 12 dní

Po operácii musí pacient prestať jesť 24 hodín. Na druhý deň môžete - špeciálnu chirurgickú diétu. Menu a čas jedál určuje ošetrujúci lekár, jeho recepty sa musia prísne dodržiavať.

Prvý deň sa podáva jedlo, obchádza tráviaci trakt - intravenózne Obnova trávenia po chirurgickom zákroku na odstránenie žalúdka je pomalá, druhý deň sa vykonáva jedlo, ktoré pacientovi dáva špeciálne výživové zmesi a teplé sladké nápoje - kompot, odvar šípky. Ak je črevná peristaltika normálna, nedochádza k nadúvaniu a iným negatívnym prejavom, pacient má možnosť diétu postupne rozširovať..

Zotavenie po odstránení žalúdka uľahčuje jemná strava

V neskoršom období je potrebná šetrná strava, aby nedošlo k poraneniu zvyšného tkaniva žalúdka hrubým alebo príliš koreneným korenistým jedlom. Mali by ste venovať pozornosť aj teplote jedla. Dodržiavanie pravidiel lekárskej výživy po odstránení žalúdka zlepšuje celkový funkčný stav zažívacieho traktu a pohodu pacienta..

Prijateľné potraviny po odstránení žalúdka:

  • chudé varené ryby (ostriež, štikozubec, treska, treska);
  • chudé varené mäso (teľacie, morčacie, králičie);
  • kuracie vajcia (vo forme omelety alebo mäkkého varu);
  • fermentované mliečne výrobky (tvaroh, fermentované pečené mlieko, jogurt);
  • bobule želé, kompot bez pridaného cukru;
  • varená alebo dusená zelenina (s výnimkou tých, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov - sú to strukoviny, biela kapusta).
  • ovocie a bobule vo forme nesladených kompotov, želé, želé (okrem hrozna)

Diso Nutrimun

Bielkoviny na liečenie a rehabilitáciu

Vysoko stráviteľná, bez chuti proteínová zmes, zdroj bielkovín a esenciálnych aminokyselín pre telo na boj s chorobami, na zotavenie sa z úrazov, chorôb a operácií.

Jedlo po odstránení žalúdka by malo obsahovať zvýšené množstvo ľahko stráviteľného proteínu, pacient musí dostávať najmenej 100 g za deň. Diso Nutrimun, proteínová zmes vyvážená v zložení aminokyselín, pomôže zvýšiť nutričnú hodnotu stravy. Takýto produkt sa v tele ľahko vstrebáva aj pri absencii žalúdočnej fázy trávenia, dokonale dopĺňa stravu, čím sa uzdravenie blíži..

Objem jedla by nemal prekročiť 250 ml. Odporúča sa jesť najmenej 5-6 krát denne. Výrobky by sa mali trieť.

Odporúča sa udržiavať množstvo tuku na úrovni 80 - 90 g; ak pacient netoleruje tuky, mali by sa znížiť na 60 g.

Čo by sa nemalo konzumovať po odstránení žalúdka

Zoznam zakázaných potravín obsahuje:

  • Sýtené a alkoholické nápoje;
  • príliš kyslé ovocie;
  • vyprážané jedlá, párky a konzervy;
  • fajčenie, solenie, korenie, marinády;
  • špenát, šťava, šampiňóny, strukoviny, reďkovky, cibuľa, cesnak;
  • bohaté pečivo, muffiny, koláče. Dezerty s minimálnym obsahom cukru sú povolené;
  • čokoláda, kakao, zmrzlina.

Prebytočný tuk (najmä po tepelnom spracovaní) môže viesť k uvoľneniu stolice, horkosti v ústach a ku grganiu. A nadbytok uhľohydrátov spôsobuje nasledujúce zmeny v pocite: slabosť, nadúvanie a bolesť brucha, zimnica.

Diéta po odstránení žalúdka bez potreby mletia jedla

Ak sa pacient cíti dobre, môžete časom odmietnuť brúsiť riad, čo výrazne zjednodušuje starostlivosť a šetrí čas varenia..

Strava sa dá rozšíriť, ale napriek tomu by ste sa mali zdržať silných mäsových vývarov, mastných kačíc a bravčového mäsa, párkov, šunky, solených tukov..

Strava po odstránení žalúdka po troch mesiacoch je naďalej liečivá. A len o šesť mesiacov neskôr, ak neexistujú žiadne komplikácie, sa podľa odporúčaní lekára môžete postupne vrátiť k zdravej výžive..

Po takomto závažnom chirurgickom zákroku je potrebné obmedziť spotrebu sladkostí, údeného mäsa a živočíšnych tukov. V tomto okamihu by ste mali venovať pozornosť svojmu zdraviu a upravovať svoju stravu, ak sa vaše zdravie zhoršuje.

Zdieľajte s rodinou, priateľmi a kolegami!

Obsah tohto článku slúži iba na všeobecné informácie a nemal by sa chápať ako náhrada za lekársku pomoc vášho lekára alebo iného lekára. LLC "TsRL" (internetový obchod "Diso" "Nutrimun") nezodpovedá a nemôže byť braná na zodpovednosť za akékoľvek diagnózy, ktoré môže užívateľ urobiť na základe obsahu tejto stránky. Ak máte obavy o svoje zdravie, vždy vyhľadajte radu svojho lekára.

Diéta pri odstraňovaní žalúdka: povolené a zakázané potraviny

Operácia sa najčastejšie vykonáva pri rozsiahlych zhubných onkologických novotvaroch (napríklad rakovina žalúdka, viacnásobné polypy atď.) Alebo žalúdočných vredov. Ale napriek prielomom v medicíne je odstránenie časti orgánu pre pacientov stále ťažké tolerovať, pričom má minimálne komplikácie. Hlavným krokom na ceste k zdraviu je výživa po resekcii žalúdka. Čo a koľko môžete jesť, však zvážime podrobnejšie.

Pravidlá stravovania pri rakovine žalúdka

Ak sa pri diagnostických postupoch zistí zhubný nádor, ktorého výskyt sa vyskytol z epitelových buniek žalúdka, je osoba nútená dôkladne revidovať obvyklé denné menu (stravu). Niektoré potraviny budú musieť byť zo stravy úplne vylúčené. Obmedzenie zostane až do konca života, aby sa predišlo opakovaniu nádorov po dosiahnutí štádia remisie patologického procesu onkologického charakteru. Výnimočne vhodná výživa pre rakovinu žalúdka samozrejme nezaručuje vyliečenie onkologického ochorenia, ktoré sa vyskytlo v tele, ale samozrejme prispieva k regenerácii organizmu postihnutého onkológiou..

Základné pravidlá pre konzumáciu potravín v onkologickom procese sú uvedené v zozname:

  1. Jedzte v malých dávkach, ale často (5-6 krát denne).
  2. Neskladujte hotové jedlá. Varte na jednu porciu, okamžite zjesť.
  3. Potraviny by mali byť dôkladne nasekané alebo rozdrvené na konzistenciu pyré - aby sa znížilo zaťaženie žalúdka a čriev..
  4. Medzi jedlami dodržiavajte rovnaké časové obdobia.
  5. Jedzte teplé jedlo. Chlad a príliš horúci sú zakázané.
  6. Eliminujte mastné potraviny.
  7. Jesť varené alebo dusené jedlá, vyprážané jedlá sú zakázané.
  8. Nahraďte soľ bylinkovým korením.
  9. Jedzte viac rastlinných potravín.

Pri dodržaní opísaných pravidiel sa osoba s onkológom bude môcť pripraviť na operáciu a po zákroku sa zotaví rýchlejšie. Vymenovanie diéty je vecou odborníka na výživu, neodporúča sa zostavovať si diétu samostatne.

Pacientova strava je 4-5 dní

V tomto období môže byť strava už mierne diverzifikovaná. Musíte jesť pyré.

Strava obsahuje prvé jedlá, suflé z rýb, mäsa a tvarohu, vajcia s mäkkým varom. Potom môžete do svojej stravy pridať tekuté obilniny, dusené omelety, trochu zeleninového pyré..

Výživa po chirurgickom zákroku na odstránenie žalúdka v dňoch 5 až 10 zahrnuje postupné zvyšovanie objemu produktov z 50 na 400 mililitrov. Pri správne organizovanej strave človek dostáva všetky potrebné látky na regeneráciu, ale nepreťažuje tráviaci trakt.

Povolené jedlo a prísady

Pre pacientov s onkológiou lekári zostavujú jedálny lístok a vyberajú si stravu podľa individuálnych charakteristík organizmu. Osoba, ktorá trpí onkologickou patológiou, musí vedieť, čo je dovolené s jej ochorením jesť.

odporúča

Zoznam potravín odporúčaných pre rakovinu žalúdka je rôzny. Strava sa vyberá podľa vkusu pacienta. Pri karcinóme žalúdka (najbežnejší typ) je povolené jesť:

  1. Polievky: z koreňovej zeleniny, mlieka alebo mliečnych výrobkov. Varte všetky ingrediencie dobre. Zeleninové ovocie a obilniny sa privádzajú do stavu plesnivej hmoty. Mleté mäso do pyré.
  2. Morské ryby a biele mäso bez tuku: ryby sa naparujú bez kože. Z mäsových výrobkov je výhodné:
  • mladé býky;
  • dobytok;
  • jahňacie mäso;
  • králikov;
  • odrody stravy (morčacie a kuracie).

Pri príprave jedla z mäsa by sa hlavná zložka mala variť alebo variť pomocou dvojitého kotla. Jedlá pečené v rúre sú povolené po niekoľkých mesiacoch stravovania.

  1. Kaša: ryža, pohánka, tekvica, krupica a ovsená kaša. Varte na báze vody alebo mlieka, dobre varte. Najskôr použite polotekuté obilniny, neskôr je možné prejsť na drobivú verziu s pridaním zeleniny alebo tvarohovej hmoty.
  2. Vajcia: vo vrecku alebo ako omeleta, najviac dve denne.
  3. Mliečne výrobky sú lepšie s nízkym obsahom tuku:
  • tvaroh;
  • mliečna srvátka;
  • ostatné fermentované mliečne nápoje.
  1. sladkosti:
  • jam;
  • želé dezerty;
  • pasta;
  • pusinky;
  • sušienky.
  1. Bobule: jahody alebo maliny. Z nastrúhaných bobúľ sa pripravujú sladké dezerty s prídavkom krupice. Bobule sú najskôr uvarené trochu. Čerstvé bobule sú povolené po niekoľkých mesiacoch.
  2. Ovocie a ovocie rastlinných rastlín: najužitočnejšie ovocie rodiny citrusov, pokiaľ možno červené, oranžové, žlté farby rastlín - také farby naznačujú, že výrobok obsahuje veľké množstvo pigmentu, ktorý zabraňuje rastu nádorov..
  3. Kompoty, želé, šípky, mrkva, tekvica, marhuľová šťava.
  4. Včera pečieme.
  5. Zelení: petržlen, púpava, žihľava.

zakázaný

Rakovina sa stáva základom zákazu mnohých výrobkov. Budeme musieť vylúčiť:

  1. Vyprážané jedlá a údené mäso.
  2. Výživné vývary z mäsa, rýb alebo húb (huby v akejkoľvek forme nie sú povolené).
  3. Nakladané predjedlá, švy.
  4. Nápoje obsahujúce kofeín.
  5. Nápoje obsahujúce plyny a silný čierny čaj.
  6. Polotovary.
  7. Červené mäso a ryby.
  8. Nezrelé ovocie a zelenina, višne.
  9. alkohol.
  10. Pikantné a slané.
  11. Kyslé bobule.
  12. Vyprážané a tvrdé vajcia.
  13. Hrášok, fazuľa a ostatné strukoviny, červené papriky - spôsobujú nadúvanie.

Zakázané potraviny sa za žiadnych okolností nesmú jesť. Po konzumácii vyššie uvedeného produktu hrozí pacientovi zhoršenie jeho vlastného stavu, čo môže spôsobiť podráždenie pažeráka a gastrointestinálneho traktu.!

Zakázané potraviny

Najskôr je potrebné v kompozícii opustiť produkty s rafinovanými sacharidmi. Jedná sa o všetky druhy pekárskych výrobkov, občerstvenie, skladovacie šťavy,

Tieto potraviny majú vysoký obsah kalórií a živín, čo vedie k nerovnováhe v strave..

Ihneď po operácii musíte odmietnuť jedlo s vysokým percentom vlákniny v zmesi. Napriek tomu, že vláknina je vo všeobecnosti mimoriadne dôležitá pre normálne trávenie, v pooperačnom období to len poškodí. V žalúdku bude neustála ťažkosť, tupá bolesť.

Malo by byť zakázané:

  • celozrnný chlieb a cestoviny;
  • hrach, fazuľa a šošovica;
  • instantná kaša, jedlo.

Postupom času môžete postupne zvyšovať množstvo vlákniny vo vašej strave. Alkohol, korenené, korenené a údené jedlá by sa mali vyhnúť najmenej jeden rok po vyrezaní..

Jesť rakovinu v počiatočnom štádiu

Ľudia s rakovinou žalúdka v počiatočnom štádiu choroby sú zvyčajne predpísaní operácie s úplnou alebo čiastočnou amputáciou postihnutého orgánu a blízkych lymfatických uzlín, ak existuje dôvod predpokladať, že lymfatické uzliny sú infikované odpadovými produktmi nádoru. Resekcia - odstránenie väčšiny žalúdka s ďalším obnovením gastrointestinálneho traktu. Pred operáciou musí pacient dodržať povinnú diétu..

Predoperačná strava je založená na použití ľahko stráviteľných potravín, ktoré sú dobre mleté ​​na jednotnú konzistenciu. Prípravná fáza operácie má tieto ciele:

  1. Normalizácia trávenia.
  2. Čistenie pečene.
  3. Optimálny pohyb čriev.

Pacientovi sa podáva jedlo prostredníctvom trubice alebo enterálnej výživy, zatiaľ čo sa zotavuje po operácii (do 2 až 3 dní). Potom, čo pacient prejde na perorálnu tekutú výživu.

Piaty až šiesty deň po resekcii sa rozširuje strava pacienta a zavádzajú sa cereálie, zeleninové pyré, polievky. Veľkosť porcie sa postupne zvyšuje a nové výrobky sa zavádzajú v malých porciách.

Dva týždne po operácii sa pacient prevedie na liečebnú tabuľku 1A alebo 1B podľa Pevznerovej stravy.

Približná týždenná strava

  1. Hlavné raňajky sú pošírované vajcia (v množstve dvoch) a mliečny výrobok.
  2. Neskoré raňajky - ovocné želé.
  3. Hlavným jedlom je nasekaná čerstvá zelenina, ľahký dusený pokrm.
  4. Popoludňajšie občerstvenie - pohár mlieka alebo byliniek.
  5. Večerné jedlo - kaša z vysoko kvalitných krupíc (krupica) a dezert z 1% tvarohu.
  1. Hlavné raňajky sú kuracie vajcia s mäkkým varom, pohánka varená v mlieku, čaji.
  2. Neskoré raňajky - pečené jablko alebo hruška.
  3. Hlavným jedlom dňa je zeleninový vývar s ryžovými krupicami.
  4. Popoludňajšie občerstvenie - sušienky a ovocné želé.
  5. Večerné jedlo - uvarená ryba s rozdrvenými zemiakmi a varená mrkva.
  1. Hlavné raňajky sú sladká tvarohová kaša, kaša z odrôd obilia, káva a chlieb.
  2. Brunch - pečivo a slivková šťava.
  3. Tretie jedlo je dusené mleté ​​mäso, cuketové pyré a cereálie (ryža, pohánka).
  4. Medzi obedom a večerou - tvarohové pečivo, ovocné želé.
  5. Večerné jedlo - ryby pečené v mliečnej omáčke, pohánka, kaša s maslom, krajec chleba.
  1. Hlavné raňajky sú mliečne ovsené vločky, maslo, sušienky, čaj.
  2. Neskoré raňajky - ovocný alebo zeleninový šalát.
  3. Obed - zeleninová polievka, varené hovädzie mäso, tekvicové pyré, čaj.
  4. Popoludňajšie občerstvenie - ovocný nápoj, krutón.
  5. Večerné jedlo - dusené alebo varené mäso, drvené cukety so zemiakmi, odvar zo sušeného ovocia.
  1. Hlavné raňajky sú krupica, tvarohová kastról so sušeným ovocím a kyslou smotanou, kakao.
  2. Neskoré raňajky - broskyňová šťava, sušienky.
  3. Obed - polievka s mäsovými guličkami, ryžovou kašou, dusené rybie karbonátky a kompót.
  4. Ľahké občerstvenie - sušienky, šípkový vývar.
  5. Večerné mleté ​​zemiaky s dusenou rybou filé a maslom, čaj.
  1. Hlavné raňajky sú sto gramov nízkotučného tvarohu, pohánky varené v mlieku, čaji.
  2. Brunch - ovocný želé dezert, sušienky.
  3. Základné - parené mäsové placky, krupicová kaša, chlieb a ovocné želé.
  4. Občerstvenie - ovocné želé a sušienky.
  5. Večerné jedlo - mleté ​​ryby, dusené zeleninové pyré, mliečny čaj.
  1. Hlavné raňajky sú pohánková kaša, pohár teplého mlieka, sušienky.
  2. Neskoré raňajky - ovocné želé, tvaroh.
  3. Plné jedlo - kuracia vývar so zeleninou, zemiaková kaša, káva s mliekom.
  4. Ľahké pečivo, čaj.
  5. Večerné jedlo - búšený kapusta a cuketa, dusená ryba, čaj.

Tabuľka 1B obsahuje analógy, iba doplnené:

Ak má pacient nedostatočné trávenie jedla, je potrebné po jedle si pol hodiny ľahnúť. Ak je funkcia prehltnutia narušená, po jedle nemôžete klamať ani hodinu, ani pri jedle, stáť alebo sedieť.

Strava po operácii je predpísaná odborníkom na výživu po konzultácii s ošetrujúcim lekárom na základe toho, ako sa telo pacienta podrobilo operácii. Implementácia odporúčaní a dodržiavanie príjmu potravy pomôžu rýchlej regenerácii a rehabilitácii v pooperačnom období.

Ďalšia strava

Užitočné a nezdravé potraviny


Počas obdobia zotavenia nie je dovolené niektoré výrobky konzumovať okamžite, napríklad kefír - iba po troch mesiacoch.
Po resekcii žalúdka počas 4 až 5 mesiacov sa ukazuje, že strava úplne obnovuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Ak sa zistia komplikácie, ako je zápal anastomózy, tvorba vredov a pohyb potravy do čreva bez úplného trávenia, diéta sa predlžuje. Nové výrobky sa zavádzajú postupne. Chlieb je povolený po 20 - 30 dňoch a kefír a fermentované pečené mlieko - po 2 až 3 mesiacoch. Správna strava po odstránení časti žalúdka by mala byť založená na nasledujúcich zoznamoch potravín, ktoré sú uvedené v tabuľke:

Druh miskyPovolené jedloZakázané jedlo
Pekárenské výrobkyVčerajší chliebČerstvý chlieb
sucháre
Cookies bez prísad
polievkyvegetariánmäso
Krémová polievkaryby
cereáliehuba
vajíčkaUvarené na mäkkovyprážané
Natvrdo
Pre pár
Fermentované mliečne výrobkymliekokrém
kefírTvrdý syr
Ryazhenka
Strúhaný tvarohMastná kyslá smotana
mäsokrálikbravčové
Tureckotuk
Hovädzie mäsoslanina
SliepkaBaranie mäso
teľaciešunka
RybaSaidatilapia
losos
Hakemakrela
platýzPangasius
Treska belasápstruh
olejsmotanovýTepelne spracované
slnečnica
kukurica
Zelenina a zeleninacuketauhorky
tekvicakôpor
BuriakPaprika
karfiol
Paradajkabrokolica
ovsená kašaherkulovskouhnedá ryža
ovsená múkakrupica
proso
biela ryžakukurica
Bobule a ovociejablkádule
citrusbanány
malinaavokádo
ríbezlehruška

Zakúpené omáčky sú kontraindikované, je však možné robiť domáce dresingy z masla, kyslej smotany s nízkym obsahom tuku a zeleninového vývaru. Nemôžeme pridať múku.

Pitný režim


Čerstvá šťava z mrkvy a repy je obzvlášť prospešná pre fungovanie žalúdka..
Odporúča sa piť čistú vodu bez plynu, slabého čaju, odvar z sudánskej ruže alebo ruží. Zriedené čerstvé džúsy sú povolené, ale nemali by sa piť na lačný žalúdok. Obzvlášť užitočné sú šťavy z repy a mrkvy. Zakúpené šťavy sú kontraindikované, pretože obsahujú konzervačné látky, farbivá a chemické prísady. Môžete piť želé, ovocné nápoje a ovocné nápoje, ale je zakázané pridávať cukor. Soda s odstráneným žalúdkom je vylúčená.

Výživa po resekcii (odstránení) žalúdka

Pri resekcii žalúdka by mal pacient dodržiavať všeobecné pravidlá výživy pre rakovinu. Bola však preukázaná zvláštnosť výživy ľudí po vykonanej resekcii. Pravidlá, ktoré sa odporúčajú dodržiavať pri odstránení žalúdka:

  1. Potraviny by mali byť teplé, ale nie vyššie ako 37 stupňov, polotekutá konzistencia.
  2. Pred prehĺtaním sa pokúste s potravinami zaobchádzať so slinami a trochu ich držať v ústach.
  3. Jedzte iba povolené potraviny.
  4. Jedzte malé porcie každé dve hodiny.
  5. Pite pol hodiny po jedle.
  6. Eliminujte cukor a potraviny obsahujúce cukor.
  7. Vypite najmenej dva litre vody denne.
  8. Sledujte kalórie: pre ženy 1500 kcal, pre mužov 2000.

Po odstránení je povolené jesť:

  • Bielkovinové potraviny: vajcia, kuracie prsia, biele ryby.
  • Zeleninové pyré.
  • Obilniny, privedené do stavu strávenej kaše.
  • Jogurty, kefír, mlieko, fermentované pečené mlieko a iné mliečne výrobky a fermentované mliečne výrobky.
  • Zeleninové a ovocné šaláty.
  • Tekvica - odstraňuje z tela cholesterol a podporuje optimálne trávenie.

Vzorka ponuky po odstránení žalúdka na rakovinu:

  1. Raňajky: minerálna voda bez plynu s kvapkou citrónovej šťavy - prebudenie metabolických procesov v ľudskom tele.
  2. Druhé raňajky: zelenina alebo ovocie + pohár kefíru.
  3. Obed: hladká polievka z pyré, čerstvý zeleninový šalát, varené chudé mäso.
  4. Popoludňajšie občerstvenie: sušienky, rôzne odrody orechov, medu, ovocia alebo sušeného ovocia, šťava.
  5. Večera: ryžová kaša, pečená zelenina, varené mäso, spracované do hladka.

Všeobecné potravinové pravidlá

Všeobecnou zásadou výživy po resekcii žalúdka je zmena pomeru živín v potrave. Mal by prevládať proteín a malo by sa minimalizovať množstvo uhľohydrátov.

Časti je potrebné znížiť a naopak, počet jedál by sa mal naopak zvýšiť na 8 za deň. V priebehu času sa žalúdok a črevá napínajú, čo znamená, že môžete jesť častejšie a vo veľkých porciách.

Odborník na výživu! Ihneď po operácii sa pacient nevedome snaží vo veľkých dávkach začať jesť „starú cestu“. Ak chcete trik mozog, stojí za to jesť z malých tanierov s malým príborom. To vás prinúti myslieť si, že ste jedli celý tanier v jednom jedle..

Mali by ste sa tiež riadiť týmito tipmi, ktoré vám pomôžu rýchlo prejsť na nový systém napájania:

  • žuť kúsky jedla po dlhú dobu a dôkladne pred ich prehltnutím;
  • odpočinok 15-20 sekúnd medzi každým dúškom;
  • uistite sa, že jedlo netrvá menej ako 30 minút.

Najdôležitejšie pravidlo je skutočne si pochutnať na jedle. Zamerajte sa na príchute a textúry potravín, nie na veľkosť porcie.

Výživa pre rakovinu 3. a 4. stupňa s metastázami

Príznaky rakoviny v skorých štádiách nie sú vždy zreteľné a človek ich často nevníma. Preto existujú prípady detekcie rakoviny v posledných fázach. V 3 a 4 štádiách rakoviny s metastázami v pečeni je častejšie možné urobiť bez chirurgického zákroku, pretože ľudské telo nemôže chirurgický zákrok tolerovať. V takom prípade musí osoba dodržiavať výživu podľa nasledujúcich pravidiel:

  1. Strava by mala pozostávať výlučne z čerstvo pripravených jedál.
  2. Jedlo by malo zodpovedať telesnej teplote pacienta.
  3. Vyhýbajte sa soli.
  4. Jedzte v jednotnej konzistencii (šťouchané zemiaky alebo malé kúsky).
  5. Žuvačky dôkladne žuďte, jesť pomaly. Pred prehĺtaním držte na chvíľu tekuté riady v ústach, čím sa zníži zaťaženie žalúdka.
  6. Neprepite sa, nechajte stolík s miernym hladom.
  7. Nerobte hlad a nevynechajte jedlo.

O patológii

Zhubné útvary v zažívacom trakte vznikajú okrem iného v dôsledku emočného preťaženia, zneužívania alkoholu a škodlivých produktov..

Jedným z vážnych ochorení tohto druhu je nádor žalúdka. Ochorenie prispieva k odumretiu slizničných buniek. Patológia vyžaduje chirurgický zákrok. Operácia sa musí vykonať čo najrýchlejšie.

Toto lekárske opatrenie spočíva v odstránení časti orgánu a lymfatických uzlín, v ktorých sa vyvinul zápalový proces. Tento postup je potrebný, aby sa zabránilo rastu nádoru. Ak sa patológia zistí v neskoršom štádiu, uskutoční sa radikálna gastrektómia.

Táto operácia zahŕňa odstránenie celého orgánu. Operácia má extrémne negatívny vplyv na stav pacienta. Niektorí pacienti zomierajú na komplikácie.

Aj keď však chirurgický zákrok nebol radikálny, na zotavenie bude trvať veľa času. Aby sa normalizoval krvný obeh, lekári umiestňujú katétre.

Do jedného týždňa od tejto udalosti pacient pocíti nepohodlie, takže mu predpíšu analgetiká. Ľudské telo spočiatku nie je schopné prispôsobiť sa obvyklým potravinám a objemom potravín. Preto by sa mal jesť v malých porciách, päť až šesťkrát denne. Je tiež nevyhnutné striktne dodržiavať stravu. Správna výživa po odstránení žalúdka pomáha pacientovi rýchlo sa zotaviť a zlepšiť jeho pohodu.

Diéta po zvyšok svojho života

Po dosiahnutí remisie sa musí pacient stále riadiť pravidlami a stravou. Cieľom týchto pravidiel je minimalizovať riziko opakovaného výskytu zhubných nádorov..

V tejto súvislosti sa pacientom odporúča, aby pri jednom jedle užili objem nepresahujúci päsť pacienta. V súlade s dennou stravou existuje 5 až 6 takýchto jedál denne..

Jedlo by nemalo byť:

  • mastná;
  • ostré;
  • vyprážané;
  • zvýšenie tvorby plynu;
  • údený.

Po roku od začiatku remisie patológie sa môže strava výrazne rozšíriť, ale koordinovať ju s ošetrujúcim lekárom..

Aké komplikácie vznikajú v dôsledku gastrektómie?

Dôsledkom resekcie je narušenie činnosti zažívacieho traktu. Neprítomnosť fragmentu orgánu vedie k tomu, že jedlo sa pohybuje tráviacim traktom rýchlejšie. Z tohto dôvodu pacienti pociťujú v bruchu pocit ťažkosti..

Mnoho pacientov si navyše všimne závraty, zvýšenú ospalosť, pocit slabosti a silné potenie. Niektorí ľudia zažívajú stratu vedomia, chudokrvnosť a chudnutie. Všetky tieto príznaky sú spôsobené metabolickými a črevnými poruchami, nedostatkom vitamínov. Aby ste predišli takýmto javom alebo ich aspoň minimalizovali, mali by ste po odstránení časti žalúdka dodržiavať pravidlá výživy. Pacienti musia dodržiavať diétu šesť mesiacov.

Jedlá a recepty pre pacientov s rakovinou žalúdka

Pri liečbe rakoviny žalúdka sa v predoperačnom a pooperačnom období odporúča jesť potraviny, ktoré boli spracované varením alebo naparovaním. Všetky jedlá by mali byť rozmačkané, kým sa im nepodarí pyré..

Tu je niekoľko receptov na jedlá vhodné pre tento typ patologického procesu vývoja malígnej onkológie.

Kuracie suflé

  • 100 g kuracie prsia;
  • jedno kuracie vajce;
  • pohár mlieka;
  • 100 g múky.

Kuracie prsia varte, dvakrát mleté. K výslednej hmote sa pridá žĺtok, ktorý sa predtým oddelil od proteínu. Porazte proteín šľahačkou alebo mixérom. Pridajte rozdrvený proteín do mletého mäsa. Výslednú zmes vložte do formy a pary.

Špíz z filé z pollocku s tvarohom

  • filet z pollocka - 500 g;
  • dve stredné mrkvy;
  • vajec;
  • lyžica rastlinného oleja;
  • 100 g tvarohu.

Filet z tresky polejte dvakrát mlynčekom na mäso spolu s tvarohom a mrkvou. K výslednej zmesi pridajte vajíčko a lyžicu slnečnicového oleja, dôkladne premiešajte. parný.

Gulášový tvaroh s tekvicou

  • tekvica 400 g;
  • jedno jablko;
  • tvaroh 200 g;
  • tri kuracie vajcia;
  • hrozienka podľa chuti;
  • vanilín.

Nakrájajte tekvicu na rovnaké malé kúsky, jablko rozdrvte na hrubom strúhadle. Pridajte k tvarohu vajcia, vanilín, hrozienka a premiešajte, až kým nebudú hladké. Do výslednej tvarohovej hmoty pridajte tekvicu a jablko. Pečte v rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút.

Kuracie vývar

  • kuracie prsia 500 g;
  • mrkva 2 kusy;
  • zemiaky podľa chuti;
  • Bulharský korenie podľa chuti;
  • zeleň.

Varte hydinové mäso. Potom ju vyberte z nádoby a do vývaru pridajte jemne nasekanú zeleninu. Malo by ich byť viac ako tekutín. Varte 60 minút. Chrániť pred teplom. Mletie všetko mixérom, pridajte bylinky.

Mliečna polievka so zeleninou

  • mlieko 1 liter;
  • mrkva 2 kusy;
  • zemiaky 2 kusy;
  • cibuľa 1 hlava;
  • ryžové krúpy 100 g;
  • pšeničné krupice 100 g.

Zeleninu varte v mlieku, kým nebude mäkká. Obilniny varte osobitne, až kým sa tekutina úplne neodparí. Potom krúpy skombinujte so zeleninou a varte ešte niekoľko minút. Prejdite mixérom a pridajte bylinky. Jedzte chladené.

Dezert v parení tvarohu

  • 350 g tvarohu;
  • 80 ml mlieka;
  • 2 polievkové lyžice krupice;
  • kyslá smotana 60 g;
  • 2 kuracie vajcia.

Tvaroh zmiešajte s žĺtkami, krupicou a mliekom. Biely porazte šľahačkou alebo mixérom. Miešajte cesto s proteínmi. Potom párujte 20 až 30 minút.

Aké potraviny sú povolené?

Jedlá ponuka po odstránení žalúdka obsahuje tieto jedlá:

  1. Ovsená kaša varená vo vode alebo nízkotučnom mlieku.
  2. sušienky.
  3. Tvarohové pečivo (ryža).
  4. Ovocné alebo bobuľové želé.
  5. Soufflé, ovocné peny.
  6. Dusený, zeleninový, dusený mäsový šalát.
  7. kompóty.
  8. Prvé kurzy tekvice, cvikly, cukety, pyrenej mrkvy.
  9. Pečené ovocie.
  10. Dusené mäsité jedlá v sekanej forme (soufflé, mäsové guľky).
  11. Varená pohánka.
  12. Drvené zemiaky. Môžete pridať jemnú omáčku na základe nízkotučnej kyslej smotany.
  13. Dusený tvaroh.

"Niekedy zabudnem, že nemám žalúdok"

V 90. rokoch som prišiel z armády a prakticky neexistovala žiadna práca. Prerušený z hack na hack. A potom spolužiak navrhol, aby som pracoval ako kuchár na českom veľvyslanectve v Moskve. Nemal som vzdelanie vo varení, ale varil som už od detstva - to bol môj koníček. Zároveň som začal pracovať a chodil som študovať kuchár, pracoval som rok a pol. Uvedomil som si, že varenie ako hobby a ako povolanie je veľmi odlišné - je to kolosálna práca, je ťažké byť neustále na nohách. Potom som sa stal zvukovým inžinierom - hneď po škole som sa zaoberal synchronizáciou zvuku vo filmovom štúdiu a o pár rokov neskôr ma zoznámili moji kolegovia.

V roku 2014, keď mi bolelo brucho, som išiel k lekárovi. Predpísali mi lieky na liečbu žalúdočných vredov a vitamínov, ale nikto nenavrhol ísť na gastroskopiu. Možno na úrovni gastritídy, ktorá potom začala, všetko by sa skončilo. Vyskúšajte Helicobacter